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【食·在康旅】春分丨到上海镇坪智选假日酒店品江南“头鲜”
作者:admin   发布时间:2023-03-21  浏览:2490
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在省委省政府的坚强领导下,康旅集团踔厉奋发,构建了集文化旅游、健康服务、城市综合开发和绿色环保为一体的产业发展格局。新发展阶段,康旅人全力锚定“3815”战略发展目标,秉持 “让您人生之旅健康幸福”的使命,持续助力云南打造世界一流健康生活目的地,以康旅人的挺膺担当,奋力谱写中国式现代化的云南篇章。

路虽远,行则将至;事虽难,做则必成。如今,团结、奋进的康旅人仍在奋力探寻,愿我们呈现出的美好愿景和您的期待一致!我们从即日起推出【在康旅】系列专栏,带您从“食”“住”“游”“购”“养”等维度纵享健康幸福人生之旅。

春分的关键词是“平分”。这一天,我们共享等长的昼夜。春分,是古人留给我们的一个温柔提醒,在能量回转之时,我们也要调和自己的身心,与自然平衡,与世界同频。

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“腌笃鲜”作为一道江南地区的名菜,出现在江南的春天,是恰如其分的。春节前家家户户自己腌制的咸肉,经过了一个冬天的风吹日晒,积攒了馥郁的肉脂香味,只待在小火炖煮中,把一身的鲜香释放。早春采挖的嫩笋,以笋体洁白如玉、肉质鲜嫩而被誉为“山珍之王”,是大家最喜爱的春季入菜佳肴。

“腌”:指的是腌制过的肉类,一般指的是咸肉,也有用火腿或是咸鸡咸蹄膀的做法;“笃”:是上海方言中形容煮东西时发出“咕嘟咕嘟”之声的状态,或者“笃悠悠”的意思,引申为用小火慢炖;“鲜”:指的是新鲜肉类,五花肉或者小排都可以。

春分时节,康旅集团上海镇坪智选假日酒店邀您游江南,品春鲜。


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